Ricetta di Dobrin Atanasov
fonte: undertheline.net
- 1 cipolla
- 3-4 spicchi d’aglio
- 2 patate
- 1 kg di spinaci
- 2 pere
- 300 g di formaggio blu
- 50 g di burro
- Sale e pepe
Mettere il burro in una casseruola, quindi soffriggere la cipolla, la carota e l’aglio. Versa un pò d’acqua e stufali.
Aggiungere le patate sbucciate e tritate, aggiungere l’acqua fino a quando non sono coperte e lasciare bollire tutti gli ingredienti.
Al termine, aggiungi gli spinaci e le pere pulite, che abbiamo pulito dal cuore. Mescolare bene, aggiungere circa una tazza di acqua e versare il latte fresco. Lasciare bollire per 15 minuti finché la pera non si ammorbidisce.
Una volta che tutto è cotto e ammorbidito, passiamo tutti gli ingredienti ad un aspetto cremoso. Se la zuppa sembra densa, possiamo aggiungere un po ‘di latte. Condire con sale e pepe.
Al momento di servire, aggiungere il formaggio blu.
